V. Balear

Le vignoble cultivé s’étend sur quelques hectares seulement et c’est avant tout la variété locale Mantonegro qui est ici privilégiée ou assemblée. Le raisin pousse entre 100 et 200 m dans un relief légèrement vallonné et bénéficie d’un microclimat insulaire doux et très ensoleillé. Les sols sont riches en argile et en calcaire. La vinification se fait selon les techniques modernes, mais toujours dans le respect de la tradition, offrant ainsi au vin toutes les spécificités exceptionnelles du terroir majorquin.