La Servil 2021

Stratum Wines | Jumilla DO

La Servil 2021 von Bodegas Stratum Wines ist ein Rotwein der Rebsorten Monastrell, Vidueño aus Jumilla DO, Spanien. Hinter diesem Projekt steht Juanjo, Carlos et Lucia Cerdán. Dieser Rotwein ist bio biodynamisch.

93 Parker  [ 2020 ]  ...a very elegant Mediterranean Monastrell...

CHF 29.90

Kostenlose 24h-Lieferung
Einheit: 6 x 75 cl

Artikelnummer: 4373 Kategorien: , , Schlagwörter: , ,
 

Rebsorten

95% Monastrell
Vidueño

Terroir

Wurzelechte Prä-Phylloxera Rebstöcke | Kalksteinboden | 960 m

Ausbau

10 Monate in Lagerfässern und gebrauchten 500 l Eichenfässern

  #bio zert.

Organoleptisch

Rubinrot.
Saubere Aromen von reifen Früchten und mediterranen Kräutern.
Im Mund ist er fein, saftig, sehr elegant, harmonisch und ausgewogen. Schöne Mineralität mit langem Abgang.

Stratum Wines

Prä-Phylloxera & wurzelechte Reben, Biodynamischer Weinbau

Juanjo, Carlos und Lucia Cerdán sind die vierte Generation von Winzern der Bodega Cerrón in Fuente Álamo, Albacete, wo ihre Familie seit Jahrzehnten lebt. Cerrón ist eine der neuen Speerspitzen des spanischen Weinbaus. Von den Mikroparzellen, die von ihren Urgroßeltern bewirtschaftet wurden, bis zu den 32 Hektaren Weinberge, welche die Familie derzeit besitzt, hat die Bodega Cerrón mehrere Schlüsselmomente in ihrer Geschichte erlebt. Einer dieser Momente war, als Juanjo und Juani, die 3. Generation, in den 90er Jahren beschlossen, für alle ihre Weine und Weinberge eine BIO-Zertifizierung zu erhalten. Heute sind Juanjo, Carlos und Lucia noch einen Schritt weiter gegangen. Sie haben sich der Biodynamik verschrieben und haben die Dominanz von Holz in ihren Weinen beseitigt. Ein Holz, das dazu neigt, den Ausdruck der Weine von Jumilla zu überdecken. So produzieren sie außergewöhnliche Terroirweine, in denen die Rebsorte Monastrell ihre maximale Ausdruckskraft findet.

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