Marco Fabio Dulce – 50 cl

Ontañon

Fondée il y a plus de 25 ans dans un cadre artisanal familial qui perdure encore aujourd’hui, Bodegas Ontañón élabore des vins remarquables qui se positionnent régulièrement à la pointe de la DOCa Rioja. Considérant le vin comme une œuvre d’art, depuis le terroir jusqu’au verre, Ontañón n’est pas seulement une cave, mais toute une philosophie: pasión por la viña, pasión por el vino, pasión por el arte.

Valles de Sadacia VT

Valles de Sadacia VT se situe à La Rioja, son aire géographique se compose de quatre des sept vallées de La Rioja : Iregua, Leza, Cidacos et Alhama. L’objectif de la Valles de Sadacia VT est d'apporter un soutien et des débouchés aux petits producteurs de raisins blancs qui vivent à l'ombre des vins rouges de la toute puissante Rioja DOCa. Des producteurs qui prennent soin et chouchoutent leurs petites productions, qui sont d'excellente qualité. Le climat est de type méditerranéen tempéré sec, avec un certain degré de continentalité, avec des hivers doux et de longs étés. Les sols en général sont pauvres, bruns et à forte teneur en calcaire. Cette combinaison de climat et de sol est idéale pour la culture de la vigne et en particulier du cépage Muscat de Grano Menudo et Moscatel de Alejandría, qui représentent plus de 85% de de la surface viticole de l’appellation. Les vins de Valles de Sadacia sont élaborés de la même manière qu'un vin blanc normal, mais en interrompant volontairement la fermentation dans sa phase finale. Ainsi, il reste ou il peut rester dans le vin du sucre résiduel naturel, en fonction de la fermentation plus ou moins longue. Les vins peuvent ainsi être secs, demi-secs, doux ou demi-doux. Les vins Valles de Sadacia VT sont aromatiques et très fins. Ils sont de couleur or, crémeux et avec une belle aromatique de fleurs blanches.