Son Llebre Tinto 2022

Ve d'Avior“ bedeutet „aus der Vergangenheit“ auf Mallorquinisch. Dies ist das persönliche Projekt von Cati Ribot. Die Wurzeln des Projekts reichen bis ins Jahr 2006 zurück, als Cati, die in der dritten Generation Winzerin ist und die Familienkellerei Games i Ribot leitet, ein Projekt zur Wiederherstellung einheimischer und seltener Rebsorten wie Giró Negre und vor allem Escursac ins Leben rief – von der auf der gesamten Insel nur noch vier Rebstöcke übrig waren! Nach jahrelanger Forschung und einer neuen Arbeitsweise im Weinberg und Keller wurde der Ansatz des Weinguts zunehmend weniger interventionistisch. Im Jahr 2014 entschied sich Cati, einen Schritt weiterzugehen und vollständig natürliche Weine außerhalb des Familienkellerei-Kontexts zu schaffen. Es war ein tiefes Verständnis, das fünf Jahre dauerte, um zu begreifen, was sie mit ihren Weinen ausdrücken wollte. Die heutige Identität der Weine von Ve d'Avior: Es sind natürliche Weine aus einheimischen und seltenen Sorten, unverfälscht und fließend, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Hilfsmittel, die ihren Boden getreu widerspiegeln und sich durch ihre Authentizität und Ungezwungenheit auszeichnen. Eine wahre Pionierin, die heute die Aufmerksamkeit auf die Sorte Escursac lenkt, die perfekt an die Hitze angepasst ist und spannende, frische Weine liefert.