Ve d'Avior

Ve d’Avior ist das persönliche Projekt von Cati Ribot, einer leidenschaftlichen Winzerin, die ihre Weine auf ihrem Familienweingut Galmés i Ribot in Santa Margalida im Nordosten Mallorcas herstellt. Die Weine, die unter der Ägide von Ve d’Avior – die vergangene Zeit auf mallorquinisch – entstanden sind, sind freie Weine. Sie sind aus dem Wissen, dem Studium und dem Engagement von Cati und ihrem Team, zu dem ihre Eltern und ihre Tochter gehören, hervorgegangen. Cati produziert frische Weine mit niedrigem Alkoholgehalt, minimalen Eingriffen und ohne Zusatz von Sulfiten. Charakteristisch für die Terroirweine von Ve d’Avior ist die Verwendung der autochthonen mallorquinischen Rebsorte Escursac. Cati-Weine sind fliessend, direkt, ausdrucksstark und originell.