Cambuix 2022 – 100 cl

Ve d'Avior Cati Ribot

...kommt aus der Vergangenheit oder "Ve d'Avior" auf Mallorquinisch. Dies ist das persönliche Projekt von Cati Ribot. Die Wurzeln des Projekts reichen bis ins Jahr 2006 zurück, als Cati, die in der dritten Generation Winzerin ist und die Familienkellerei Games i Ribot leitet, ein Projekt zur Wiederherstellung einheimischer und seltener Rebsorten wie Giró Negre und vor allem Escursac startete, von der auf der gesamten Insel nur noch 4 Rebstöcke übrig waren! Nach jahrelanger Forschung und einem Umdenken hinsichtlich der Herangehensweise an die Arbeit im Weinberg und im Keller wurde der Ansatz des Weinguts immer weniger interventionistisch. Im Jahr 2014 entschied Cati sich, einen Schritt weiter zu gehen und komplett natürliche Weine außerhalb des Familienkellerei-Kontexts zu schaffen. Es war ein tiefes Verständnis, das fünf Jahre dauerte, um zu verstehen, was sie mit ihren Weinen vermitteln oder ausdrücken wollte. Die aktuelle Identität der Weine von Ve d'Avior: es sind natürliche Weine aus einheimischen und seltenen Sorten, unverfälscht und fließend, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Hilfsmittel, die ihren Boden getreu widerspiegeln und sich durch ihre Authentizität und Ungezwungenheit auszeichnen. Eine wahre Pionierin, die heute die Aufmerksamkeit auf die Sorte Escursac lenkt, die perfekt an die Hitze angepasst ist und spannende und frische Weine liefert.