Castro Candaz
Castro Candaz est un micro-projet du très dynamique duo Raúl Pérez et Rodrigo Méndez à Chantada, dans la Ribeira Sacra DO. Castro Candaz fait revivre un ancien vignoble, composé de petites parcelles de très vieilles vignes de Mencía, sur des sols granitiques et d’ardoise à une altitude de 200 à 270 m. Avec leur savoir-faire, Raúl et Rodrigo élaborent ici des vins très élégants et frais, de grands vins.
